|
|
Roerbakschotel Met Perzik En Blauwschimmelkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
150 gram sperziebonen
1 flinke grof gesneden rode ui
1 teentje fijngehakte knoflook
8 zongedroogde tomaten, geweld en in reepjes gesneden
1 kleine prei, in ringetjes
1 kleine rode paprika, in reepjes
100 gr. gorgonzola*, in blokjes
2 trostomaten, in stukjes
1 hand fijngehakte walnoten
2 el basilicumpesto
6 halve perziken, in stukjes
citroensap
* Voor de gorgonzola kun je evt een andere blauwe kaas kiezen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit olijfolie in een wok, en roerbak de sperziebonen, ui, knoflook, prei en paprika enkele minuten op hoog vuur.
Roer van het vuur af de gorgonzola, de tomaten, de perzik en de walnoten erdoor, en breng op smaak met pesto, citroensap en zout en peper.
|
|
|